Meyhane Pilavı
Bir tencereye zeytinyağımızı ve soğanlarımızı koyarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsaklarımızı atıp biraz daha kavuralım. Biber ve domates salçamızı ekleyelim. Rendelediğimiz domatesleri de tenceremize alarak kavurmaya devam edelim. Kırmızı ve yeşil biberlerimizi de tenceremize ekleyelim. Domatesler hafif suyunu bırakınca bulgurumuzu tenceremize alalım iyice karıştıralım. Bulgurumuzun domatesleri iyice emmesini sağlayalım. Haşlanmış nohutlarımızı ekleyerek karıştıralım. Tuz, pul biber, kuru naneyi ekleyelim. En son suyunu da ekleyerek karıştıralım. Kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim. Havlu bir kâğıt koyarak pilavımızı demlenmeye bırakalım.
Servis Önerisi: Pilavımızı bir kâsede şekil vererek servis yapacağımız tabağa ters çevirin.
Malzemeler: 1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı su
1 adet büyük baş soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates rendelenmiş veya küp küp kesilmiş
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet ince doğranmış biber
1 adet ince doğranmış kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
